これは、もはやフレンチ？いまだかつてない濃厚味
これは、もはやフレンチ？いまだかつてない濃厚味
まず一口目は、オマール海老の旨味が凝縮した濃厚スープの美味しさを。
二口目から麺、トッピングをスープにしっかり絡めて。
お好みでトリュフオイルを加えると上品な香りが引き立ちます。
〆に出汁とご飯を加えてスープ茶漬けも絶品。
フレンチレストラン顔負けの一杯をご賞味あれ。
まず一口目は、オマール海老の旨味が凝縮した濃厚スープの美味しさを。二口目から麺、トッピングをスープにしっかり絡めて。お好みでトリュフオイルを加えると上品な香りが引き立ちます。〆に出汁とご飯を加えてスープ茶漬けも絶品。フレンチレストラン顔負けの一杯をご賞味あれ。
※音が流れますので、再生時はご注意ください。
こだわりの自家製麺
- 三重県産「あやひかり」
もちっと感・粘り強さ - 北海道産「ゆめちから」
コシ・弾力 - 北海道産「ロイヤルストーン type F」
滑らかさ - 北海道産「美粉彩 春よ恋」
風味
こだわりのオマール海老スープ
フランス料理店で修行した経験を生かし、フレンチの技法で丁寧に作られるオマール海老の濃厚スープ。オマール海老の殻を香ばしく直火焼きし、数種類の野菜とともにじっくり煮出しています。素材の旨みがぎゅっと凝縮し、オマール海老の香りが一口で口中に広がります。
「オマール海老」homard
正真正銘、オマール海老の殻から取った旨味出汁で作る濃厚スープ
お品書きMENU
濃厚オマール海老のつけ麺
＜1日限定10食＞1,300円
定番の一杯。濃厚な美味しさを余すことなくお楽しみください。トリュフオイルが付いておりますので、お好みで加えていただくと風味良く、よりフレンチ色が強い味わいになります。ぜひお試しあれ。
※写真は全部のせ（+490円）です
濃厚甘海老の塩つけ麺
＜1日限定10食＞1,300円
繊細な一杯。配合に甘海老を加えることで品のある味わいに。風味を生かすために、あっさり塩テイストで。
※写真は全部のせ（+490円）です
濃厚オマール海老のトリュフラーメン
1,300円
渾身の一杯。さらりとしたオマール海老のビスク風スープにトッピング。彩豊かな贅沢なラーメンです。
※写真は全部のせ（+490円）です
濃厚甘海老の塩ラーメン
1,300円
名古屋コーチンの鶏白湯つけ麺
1,000円
名古屋コーチンの鶏白湯ラーメン
1,000円
煮干し醤油ラーメン
1,000円
濃厚白胡麻坦々麺
1,100円
旨辛黒胡麻坦々まぜそば＜熱・冷＞
1,000円
- 味付け玉子 140円
- 旬野菜盛り 180円
- 自家製鶏ハム 190円
- チャーシュー 230円
- 全部のせ 490円
- 麺 大盛（1.5倍）150円
- 麺 特盛（2倍）200円
- スープ増量 250円
- トリュフオイル 50円
- カレーペースト 50円
- 煮干しオイル 50円
- 煮干しペースト 50円
- ライス 150円
- チーズ 120円
- ソフトシュリンプ（2尾） 350円
「麺」noodle
厳選した小麦粉をブレンドし、栄養価の高い全粒粉を練り込むことで、もちもち食感と小麦の風味が香ります
「トリュフオイル」truffle
つけ麺にトリュフ？香り高いトリュフオイルで驚きの香りを加えます
アクセスACCESS
カラフルタウン岐阜より西へ車で３分